早ゆでペンネ
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作成日時 ： 2005/09/23 12:58
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私は料理が好きである。食べることはもちろんのこと、つくる方も好きである。ただ、根っからの不器用がたたって包丁使いが下手なので、調理工程が何段階もある複雑な料理には歯がたたない。一応、妻もいるので、夕食全部を何品かそろえて作る、というのもでしゃばり過ぎと心得ている。ちょっとした酒のつまみをつくるのが、自分の領分とわきまえている。
しかし、そのちょっとしたつまみに、大騒ぎして、台所はちらかし放題に金も時間もかけてしまうのが、「男の料理」の常。そこを、いかにコンパクトに、手早くに作り上げるかが大きな課題である。そこで、お勧めの一品が早ゆでペンネだ。ペンネというのは、パスタの一種で、しゃれたマカロニと思ってほしい。これが熱湯でわずか３分、出来上がってしまう。並行して、具のソースをつくるのだが、スーパーで売っている「シーフードミックス」（えび、貝、イカ）をすこし茹でて、フライパンに移してトマトソースで炒め、さらに、ゆでたブロッコリーやベーコン炒めなど加える。スタートしてから１０分はかからないで、本格的なイタリアーノ風のつまみ兼メインデッシュが出来上がる。味も、はっきり言って、ウマイ！かくして、早ゆでペンネは、我が家の常備品となったのであった。
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