歯科専日記

　ここ数年めきめきと売り出してくるラーメン屋には、つけ麺をメインにしているところが多い。それだけ、ラーメン文化の広がり･多様化が急速に進んでいるということだろう。 　ラーメン激戦区、高田馬場にまた一軒、スゴイ店ができた。 ...続きを見る

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　高田馬場にはうまいラーメン屋がとにかく多い。TVのラーメン選手権2連覇の「俺の空」、名店と呼べる「渡なべ」、つけ麺で圧倒的人気を博する「べんてん」などの店に加え、このところ、三田に本拠地を置くボリュームと油で勝負の「二郎」、吉祥寺に本店を置く、元祖油そばの「ぶぶか」と、有名店が支店進出してきていた。その激戦地についに光麺までもが参入してくる。予告によれば、12月5日出店という。 　光麺といえば、池袋南口に本店を置く店だが、ここ10年で名を挙げた新興勢力の中でも、(本店に関して）私は非... ...続きを見る

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